Индийский сладкий плов

Традиционно индийский плов готовится с изюмом, курагой и черносливом. Но для начала надо выбрать «правильный» сорт риса. Чем меньше в нем крахмала – тем лучше. Крахмал – это углеводы, которые диетологи дружно называют главной угрозой стройной фигуры.
Да, и еще. Чтобы рис получился рассыпчатым и вкусным, перед приготовлением его лучше обжарить.
Ну что ж, возьмемся за дело. Нам понадобятся сле­дующие продукты:
рис – 300 г,
курага – 150 г,
изюм – 50 г,
чернослив – 150 г,
растительное масло – 80 мл,
карри – 1 ч. л.,
корица – щепотка,
шафран,
соль и сахар по вкусу.
Приготовьте казан и раскалите в нем растительное масло, затем положите сюда рис и обжарьте до золотистого цвета.
Курагу, чернослив и изюм хорошо промойте и добавьте к рису, затем положите карри, корицу и шафран, тщательно все это смешайте и обжарьте, периодически перемешивая еще 6–8 минут. Соль и сахар добавьте по вкусу.
Залейте рис водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см. Накройте крышкой и тушите на медленном огне. Через полчаса выключите огонь, но не торопитесь снимать плов с плиты: подождите еще 5–10 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Кстати, вы можете экспериментировать со вкусом индийского плова: например, изменить состав специй, выбрать другие сухофрукты, добавить грецкий орех или кешью для пикантности. При любом варианте у вас получится легкий и одновременно сытный вегетарианский плов, с тонким сладким вкусом.
Свадист хана! Приятного аппетита!

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Общество
Гороскоп на 15 августа
Отдохни
Этот невероятный Элвис
Отдохни
Где собакам живется лучше всех
Экономика
Расходы на отопление в новых домах могут вырасти на треть
Общество
Массовые мероприятия в российских школах отменили до конца года
Общество
Исследователи нашли точное место захоронения Константина Батюшкова
Афиша
Выставка редких сортов флоксов откроется в музее-заповеднике
Общество
В Кич-Городецкий храм возвращаются ангелы
Культура
Усть-кубинцы написали книгу о районе
Общество
Почти 100 млн. рублей получат медучреждения области
Общество
В Вологодской области - жесткая конкуренция за рабочие места в сфере искусства
Общество
Российские врачи не доверяют вакцине от коронавируса