​Международный праздник вафли

Этот праздник пришел к нам из Швеции. Там он знаменует собой начало весны. 25 марта шведки откладывали свои зимние работы, вроде рубки дров и вязания, и переходили на весенние занятия. Самым примечательным из таких весенних занятий было как раз выпекание вафель.

Приготовим в честь праздника картофельные вафли с грибным соусом.

Ингредиенты:

  • картофель - 3-4 клубня;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука - 100-120 гр.;
  • разрыхлитель - 1 ч.л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • порошок карри - 0,5 ч.л.;
  • растительное масло;
  • укроп для подачи;
  • соль, перец – по вкусу.

Для соуса

  • шампиньоны - 150 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • сливки (33%) - 150 мл;
  • листики свежего тимьяна - от 1-2 веточек.

Приготовление:

Для вафель картофель и лук натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Добавить яйца, взбитые с солью и свежемолотым черным перцем, муку, разрыхлитель, карри. Тесто вымешать до однородности и оставить на 10-15 минут.

Используя вафельницу, испечь вафли, периодически смазывая ее растительным маслом.

Для соуса грибы нарезать ломтиками. Чеснок и лук измельчить. Обжарить грибы в растительном масле 5-7 минут. Добавить лук, чеснок и тимьян. Готовить еще 2 минуты.

Влить к грибам сливки, уменьшить огонь и прогревать до загустения 3-4 минуты.

Вафли подавать горячими, полив соусами и посыпав мелко нарезанным укропом.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Экономика
​За неделю простоя только на зарплатах бизнес теряет почти 125 млрд рублей
Экономика
​Почти 64% россиян не имеют никаких накоплений на время кризиса
Общество
​Президент выступит с новым обращением к россиянам после 16.00
Происшествия
​Харовские полицейские чудом успели снять подростка со льдины
Культура
​Виртуальная выставка «Дорогами войны»
Общество
​Призывники отправятся в армию с запозданием
Общество
​«Зажги синим»
Общество
​Вологодский митрополит поможет Вологде избежать коронавируса
Общество
​Количество заболевших коронавирусом на Вологодчине увеличилось до 16
Общество
​Нерабочую неделю в России могут продлить
Происшествия
​Жуткая автомобильная авария произошла накануне вечером в Вологде (видео)
Отдохни
​Сказочный пир