Национальный день риса

Такой праздник с 2015 года существует в Непале. Он знаменует официальное начало посева риса по всей стране. Кроме того, в этот день все непальцы едят рис с йогуртом. Его можно подавать и горячим, и холодным. Можно украсить зеленым или красным болгарским перцем, кусочками помидоров, жареным картофелем или сваренным на пару зеленым горошком. Попробуем приготовить?

Ингредиенты:

рис с длинными зернами - 350 гр.;

растительное масло - 1 ст. л.;

семена горчицы - 1 ч. л.;

семена фенхеля - 3/4 ч. л.;

свежий острый перец - 2 стручка;

натертый свежий имбирь - 1 ч. л.;

вода - 700 мл;

соль - 1 ч. л.;

йогурт - 240 мл;

сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

Промыть рис. Вымачивать его около 15 минут, переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Нагреть растительное масло в кастрюле среднего размера и бросить туда семена горчицы. Сразу же закрыть крышку. Когда семена горчицы перестанут трескаться, добавить семена фенхеля, перец и имбирь, быстро размешать. Добавить рис и, помешивая, поджаривать в течение двух минут, пока зерна не станут прозрачными. Влить воду, добавить соль и довести до кипения. Закрыть кастрюлю, уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут.

За пять минут до готовности добавить йогурт и масло и быстро размешать вилкой. Снова закрыть и продолжать варить, пока зерна не набухнут, и рис не впитает большую часть жидкости. После этого снять крышку и дать рису постоять на огне еще 3 минуты, чтобы испарилась лишняя влага.

Приятного аппетита.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Афиша
Музей научит крутить кукол из трав, плести пояс и делать насекомых
Отдохни
Мясо в шоколаде
Общество
Гороскоп на 11 июля
Погода
Погода 11 июля
Общество
Череповчанка не позволила аферистам украсть почти полмиллиона рублей
Экономика
Повышенные пособия будут получать безработные до конца августа
Происшествия
Четыре дня прятались от родителей две несовершеннолетние девочки
Экономика
Как в 1998 году: в России хотят деноминировать рубль
Экономика
Деньги на бочку: ОНФ предложил существенно увеличить штрафы для водителей
Криминал
За нецензурное оскорбление у вологжанина спалили автомобиль
Афиша
Сопрано из Санкт-Петербурга прочитает вологжанам стихи
Культура
Изображение Софийского собора Вологды появилось на стенах здания в Питере