​Время варить яйца

30 июня по народному календарю праздник Мануйло и Савелия. В этот день запрещается давать в долг, иначе из жилища уйдет достаток. Детям нельзя рвать кувшинки – можно утонуть и стать водяным духом. В этот день принято было разводить костры на берегах рек и озер и варить яйца. Считалось, что чем больше сваришь, тем лучше будут нестись куры. Готовили и другие блюда из яиц, например, омлеты: с хлебом, с луком, с сыром.

А мы приготовим яйца, запеченные со шпинатом.

Ингредиенты:

сливочное масло - 15 гр.;

луковица – ¼ шт.;

чеснок - 1 зубчик;

замороженный или свежий плотно утрамбованный шпинат - 2 стакана;

молоко - 1/2 стакана;

сливки - 2 ст.л.;

яйца – 2 шт.;

тертый твердый сыр - 4 ст.л.;

соль, молотый черный перец, паприка - по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать очень-очень мелкими кубиками. В небольшом сотейнике растопить на среднем огне сливочное масло, приготовить лук, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавить мелко нарубленный чеснок и готовить еще 30 секунд.

Добавить шпинат, щепотку соли. Готовить, часто перемешивая, еще 2 минуты.

Добавить молоко, готовить 2 минуты, до почти полного испарения жидкости.

Снять с огня. Добавить половину сыра, черный перец и паприку, перемешать, если нужно, подсолить.

Керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить в формочки шпинат. В центре каждой формочки сделать в шпинате небольшое углубление для яйца.

Аккуратно разбить в каждую формочку по одному яйцу, сохраняя желтки целыми. Немного посолить и поперчить яйца. Вылить в каждую формочку по одной столовой ложке сливок, посыпать оставшимся сыром.

Поставить в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут, до желаемой степени готовности яиц.

Приятного аппетита!

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Афиша
Музей научит крутить кукол из трав, плести пояс и делать насекомых
Отдохни
Мясо в шоколаде
Общество
Гороскоп на 11 июля
Погода
Погода 11 июля
Общество
Череповчанка не позволила аферистам украсть почти полмиллиона рублей
Экономика
Повышенные пособия будут получать безработные до конца августа
Происшествия
Четыре дня прятались от родителей две несовершеннолетние девочки
Экономика
Как в 1998 году: в России хотят деноминировать рубль
Экономика
Деньги на бочку: ОНФ предложил существенно увеличить штрафы для водителей
Криминал
За нецензурное оскорбление у вологжанина спалили автомобиль
Афиша
Сопрано из Санкт-Петербурга прочитает вологжанам стихи
Культура
Изображение Софийского собора Вологды появилось на стенах здания в Питере