​День, который пахнет яблоком

25 июля – в день Прокла и Лария - начинается сбор летних ранних яблок сорта "Золотая китайка". Плоды "китайки" - небольшие, даже мелкие, но их много. У "золотой китайки" желтая мякоть приятного вкуса с устойчивым ароматом. Из яблок делают вкуснейшие джемы, варенья и повидло, готовят пастилу и желе. Несмотря на маленький размер, их используют для приготовления соков и ароматных вин, варенья, компотов и сухофруктов. Добавив свежие плоды в начинку, можно приготовить вкуснейшие десерты, например, рулеты, торы и пирожные. Из них получится отменная шарлотка, которую мы и будем готовить сегодня.

Ингредиенты:

яблоки - 1 кг;

мука – 150 гр.;

разрыхлитель 1 ч.л.;

соль – щепотка;

яйца – 3 шт.;

сахар - 120 гр.;

молоко - 100 мл.;

лимон – 1 шт.;

Ингредиенты для корочки:

сахар – 20 гр.;

сливочное масло - 15 гр.

Приготовление:

Духовку разогреть до 180С. С лимона снять цедру и отжать сок из половины. Яблоки очищенные от кожуры и сердцевины нарезать тонкими пластинками ножом. Полить лимонным соком. Яйца взбить с сахаром (не сильно), добавить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, перетереть с цедрой. Смешать яично-молочную смесь с мучной, вылить тесто на яблоки, аккуратно смешать, чтобы тесто покрыло пленкой яблоки. Выложить в форму, слегка прижать рукой.

Сверху присыпать сахаром и выложить кусочки масла. Выпекать 40-60 минут.
Подавать яблочный пирог теплым или холодным. Яблочного чаепития!

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Экономика
Как пандемия влияет на удорожание интернета
Афиша
Прочитать Рубцова и победить в акции предлагают вологжанам
Экономика
Премьер-министр узаконил кэшбек за туристические поездки по стране
Общество
Улицу XVII века нашли на месте раскопок в Вологде
Блогосфера
Обед не по расписанию
Общество
1500 рублей составит штраф за движение по выделенной полосе
Культура
Трилогия вологодского писателя вошла в лонг-лист конкурса имени Сергея Михалкова
Афиша
Вологжанам расскажут об удивительных особенностях биологии
Экономика
Пособие на детей предложено увеличить в два раза
Происшествия
Гибелью пенсионера в Белозерском районе заинтересовались следователи
Общество
Правильную мемориальную табличку первому наркому просвещения открыли в Тотьме
Экономика
Скрытая угроза: россиянам советуют отказаться от сбережений в рублях