Фасоль нам в помощь​

Если в ваших запасах есть фасоль и говядина, то сегодня мы будем готовить мексиканское пастушье блюдо чили кон карне. А если нет, то вы знаете, что вам нужно будет купить в следующую вылазку в магазин.

Ингредиенты:

  • говядина - 600 г;
  • красная фасоль - 600 г;
  • помидоры консервированные в собственном соку - 800 г;
  • сладкие красные перцы - 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • красный перец чили – 2 шт.;
  • пучок кинзы – 1 шт.;
  • молотый перец чили - 1 ч. л.;
  • молотая зира - 1,5 ч. л.;
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

Приготовить из мяса фарш или нарезать его очень маленькими кусочками.

Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Очистить сладкий и острый перец, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.

Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут. Добавить молотый перец чили и зиру, готовить 1 минуту, постоянно помешивая. Положить в сковороду мясо и жарить 10 минут. Добавить острый и сладкий перец и жарьте еще 5–7 минут.

Помидоры размять вилкой на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю. Влить 1 стакан кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь до ниже среднего. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1 час.

Добавить фасоль, посолить, варить под крышкой 40 мин.

Перед подачей нарезать кинзу и посыпать блюдо. Подавать с вареным рисом.

По желанию положить в тарелки по ложке сметаны и посыпать тертым сыром - это убавит остроту блюда.


Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Отдохни
Физкультура и кошелек: влияние доходов россиян на их образ жизни
Отдохни
«Фи, не грето!»
Общество
Гороскоп на 8 августа
Погода
​Погода 8 августа
Общество
Гороскоп на 9 августа
Общество
Почти у 20% россиян нет компьютеров
Афиша
Страшные и фантастические спектакли легендарного театра могут посмотреть вологжане
Происшествия
Водителя выбросило из машины во время ДТП в Вытегорском районе
Общество
Ограниченный концерт: российский рокер намерен в августе выступить в Вологде
Культура
Съемки мистической драмы «Прорицатель» прошли в музее «Семёнково»
Общество
Музей игрушек из киндер сюрпризов хочет организовать депутат ЗСО Денис Долженко
Криминал
Житель Великого Устюга напал на полицейского с косой