​Сушки фаршированные

На Руси наличие сушек-баранок считалось признаком достатка и гастрономического благополучия. Ими украшали дома – развешивали их вдоль стен, у отдельных частей печи, рядом с окнами. Зачастую сушками и бубликами украшали праздничные караваи, свадебные повозки. Встречая молодоженов, сваты надевали им на шею бусы из сушек, даруя таким образом благополучие.

Сушки должны быть хрупкими и при разламывании должны разделиться на равные кусочки. Выпеченная по классическому рецепту ломается на 4 куска. Качество сушки купленной в магазине можно определить весьма нехитрым способом. Опустите сушку в чай или теплую воду, если при разбухании сушка станет больше в три раза, то качество у нее отменное. Что можно сделать с сушкой, кроме как съесть с чаем? Оказывается ее можно фаршировать.

Ингредиенты:

сушки не сладкие – 350 гр.;

фарш – 450 гр.;

лук – 1 шт.;

яйцо -3 шт.;

сыр твердый – 200 гр.

Приготовление:

Фарш соединить с измельченной луковицей, солью, перцем, выбить хорошо руками.
Приготовить сушки, вымочив их в горячем молоке. Выложить их на тарелку. Из фарша скатать шарики диаметром приблизительно 2 см. Положить шарики в дырочки в сушках и прижать фарш пальцами. Взбить яйца со щепоткой соли., обмакнуть в них сушки.На противень, смазанный маслом выложить сушки, каждую посыпать тертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Общество
Гороскоп на 6 августа
Погода
Погода 6 августа
Афиша
На выставку уникальных авторских игрушек приглашает музей Великого Устюга
Экономика
Насколько упадут доходы бюджета Вологодской области в результате пандемии
Общество
Перинатальный центр откроется на Вологодчине уже в этом году
Общество
260 километров по воде: вологодские школьники сплавляются от Белозерска до Вологды
Общество
Охота на боровую и полевую дичь открылась в Вологодской области
Криминал
В Череповце вор по ошибке украл из магазина компьютерный блок вместо кассы
Общество
Врачи обогнали шахтеров и пожарных в рейтинге опасных профессий
Общество
«Большой брат» следит за всеми: электронные паспорта уничтожат частную жизнь
Афиша
Вологодский экскурсовод расскажет о своей любви к старинным деревянным домам
Общество
Череповец почти догнал Вологду по количеству заболевших COVID