​Рыба с мясом цвета говядины

Тунец — это уникальная рыба! Помимо того, что она богата витаминами, макро- и микроэлементами, для тунца характерно повышенное присутствие полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Раньше тунца не воспринимали как рыбу. Не устраивал потребителей цвет мяса тунца — не бледный, как у всех рыб, а ярко-красный, как у говядины. Такой необычной окраской тунец обязан выработке миоглобина, который помогает выдержать высокие нагрузки. Тунец — это редкий виды рыбы, чьи полезные свойства не теряются при консервации. Из к консервов быстро и просто готовятся прекрасные салаты и варятся супы. Но мы сегодня будем готовить из консервированного тунца вкуснейшие котлетки.

Ингредиенты:

  • консервированный тунец - 600 гр.;
  • петрушка - 2 ст.л.;
  • яичный белок – 1 шт.;
  • лук-шалота – 2 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • белые панировочные сухари;
  • листья салата-латука - 2 горсти;

Для соуса:

  • классический белый йогурт - 100 гр.;
  • укроп - 2 ст.л.;
  • лимонный сок - 2 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать тунец с петрушкой и яичным белком. Нарезать лук и чеснок. Смешать с тунцом. Приправить солью и перцем. Добавить панировочные сухари.

Сформировать небольшие шарики. Разогреть растительное масло и обжарить примерно 2-3 минуты каждый, до золотисто-коричневого цвета.

Листья салата положить на тарелку.

Для соуса смешать йогурт с укропом и лимонным соком, посолить по вкусу. Положить небольшое количество на каждый лист салата. Сверху выложить котлеты из тунца.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Погода
До свидания, лето: синоптики дали грустный прогноз на эту неделю
Спорт
Гонщик из Самары стал абсолютным победителем вологодского веломарафона
Культура
Редкие экспонаты из стекла выставили в одном из музеев области
Происшествия
Массовая гибель ершей зафиксирована в Белом озере
Афиша
Квест-игра «Моя Вологодчина» напомнит о военных страницах жизни родного края
Общество
Дом купца Никуличева будет восстановлен в селе Устье
Общество
Тотемские звонари созвонились с Русской Америкой в День города
Общество
Охотник застрелил волка в окрестностях Вытегры
Происшествия
Вологжанку наказали за драку в день влюбленных
Происшествия
Полицейский пес вернул 5-летнего череповчанина в семью
Афиша
«Роковая встреча» Ван Гога и Гогена ожидается в вологодском музее
Общество
Гороскоп на 11 августа