​Удачные пирожки

Кто в среду пироги печет - тот в дом деньги привлекает, гласит народная примета. Если хозяйка занялась выпечкой пирожков в среду, то третий по счету нужно отдать самому младшему в семье - для здоровья домочадцев.

Будем печь вкусные и несложные в приготовлении татарские пирожки.

Ингредиенты:

  • мука - 2 стакана;
  • кефир - 1 стакан;
  • сода - 0.25 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное - 100 г;
  • яйца – 2 шт.;

Для начинки

  • говядина - 300 г;
  • лук - 2 шт.;
  • картофель - 1 шт.;
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • сливки.

Приготовление:

Сливочное масло растирать в крошку с мукой, щепоткой соли и содой. Добавить кефир и яйца. Замесить тесто, добавляя муку. Оставить его «отдохнуть».

Сделать начинку. Мясо, сырой картофель и лук и нарезать на очень мелкие кубики, посолить, поперчить, перемешать.

Тесто разделить на равное количество кусочков, примерно по 50-60 грамм. Каждый кусочек расплющить в лепешку, выложить в центр начинку и завернуть тесто по кругу, оставляя дырочку в центре.

Все пирожки выложить на противень. Их можно смазать яйцом или сливками. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 20 минут достать пирожки и внутрь залить по ложке бульона или сливок. Снова поставить пирожки в духовку допекаться.

Проверить готовность пирожков можно достав кусочек картофеля из начинки, он должен быть мягким. Готовые пирожки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10. Это сделает тесто еще мягче.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Происшествия
За ДТП с четырьмя погибшими верховажцу грозит до 15 лет заключения
Происшествия
Череповецкие полицейские эвакуировали шесть человек из горящего дома
Афиша
Вологжан научат ораторскому мастерству в «Книжном экспрессе»
Культура
22 спектакля поборются за звание лучшего в фестивале «Вологодчина театральная»
Общество
Образование по-вологодски: как котируются наши вузы на уровне страны
Общество
Роспотребнадзор учит выбирать правильные арбузы
Общество
14-й мировой рекорд установил вологодский спортсмен Михаил Суриков
Общество
Кладбище XVI века обнаружено на территории вологодского кремля
Экономика
До 15% снижен первоначальный взнос по льготной ипотеке
Криминал
800 000 рублей перевела мошенникам жительница Устюжны
Общество
«Вологодский язь» Виктор Гончаренко отпраздновал День ВДВ купанием в реке
Афиша
Вологодский «Резной палисад» предлагает поиграть в куклы