​Рецепты супов для холодных вечеров

Осенью без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным вечерком. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

А вы знали, что в Италии принято готовить супы лишь с наступлением холодов. В сезон супов итальянские хозяйки вспоминают свои любимые рецепты и вместо привычной пасты варят в кастрюле, например, картофельно-сливочный суп со шпинатом и салями.

Ингредиенты:

Салями - 450 г;

картофель - 500–600 г;

куриный бульон - 1–1,2 л;

шпинат (можно заменить брюссельской капустой) - 2–3 стакана;

сливки - 1 стакан;

пармезан – 1/2 стакана;

соль, черный молотый перец, красный перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать салями небольшими кусочками и слегка обжарить. Добавить к колбасе картофель, нарезанный кубиками, а также соль и перец по вкусу. Залить несоленым куриным бульоном. Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до готовности картофеля. Достать примерно половину картофеля, превратить его в пюре и вернуть обратно в кастрюлю.

Добавить нарезанный шпинат. Заправить суп жирными сливками. Варить еще около 3 минут. Перед подачей посыпать блюдо тертым пармезаном и, по желанию, зеленью и приправами.

Другие интересные рецепты супов далее в нашей ленте.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Происшествия
За ДТП с четырьмя погибшими верховажцу грозит до 15 лет заключения
Происшествия
Череповецкие полицейские эвакуировали шесть человек из горящего дома
Афиша
Вологжан научат ораторскому мастерству в «Книжном экспрессе»
Культура
22 спектакля поборются за звание лучшего в фестивале «Вологодчина театральная»
Общество
Образование по-вологодски: как котируются наши вузы на уровне страны
Общество
Роспотребнадзор учит выбирать правильные арбузы
Общество
14-й мировой рекорд установил вологодский спортсмен Михаил Суриков
Общество
Кладбище XVI века обнаружено на территории вологодского кремля
Экономика
До 15% снижен первоначальный взнос по льготной ипотеке
Криминал
800 000 рублей перевела мошенникам жительница Устюжны
Общество
«Вологодский язь» Виктор Гончаренко отпраздновал День ВДВ купанием в реке
Афиша
Вологодский «Резной палисад» предлагает поиграть в куклы