​Сконы на завтрак

Булочки для традиционного английского завтрака называются сконы. Изначально они выпекались в большом количестве масла, как традиционные пончики. Но потом их стали выпекать в духовых печах, что делают и поныне. В старину сконы пекли без сахара, они были несладкими и быстро черствели. В настоящее время их чаще готовят с добавлением семян, орехов, изюма и различных сезонных ягод. По правилам этикета, горячие сконы ломают поперек, одну часть откладывают в сторону. Держа нож правой рукой, намазывают на булочку клубничный джем, сверху кладут густые сливки. Вся эта нехитрая конструкция разом съедается и запивается чаем.

Ингредиенты:

мука - 2 стакана;

разрыхлитель - 1 ст. л.;

молоко холодное – 1 стакан;

яйцо – 2 шт.;

сливочное масло - 85 гр.;

сахар - 50 гр.;

соль – щепотка;

цедра одного лимона;

изюм - 60 гр.

Приготовление:

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью, перетереть с маслом.

Взбить яйца, до увеличения объема в два раза, добавить сахар. Продолжая перемешивать, влить молоко. Смешать обе смеси. Добавить промытый и обсушенный изюм. Можно предварительно смешать его с 1 ч. л. муки - так он равномерно распределится по тесту. Если не любите изюм, можно добавить цедру одного лимона.

Сформировать из получившегося теста маленькие круглые булочки: тесто раскатать в лепёшку высотой 1,5 сантиметра. Вырезать кружочки небольшого диаметра, например, рюмкой с острыми краями.

Выложить булочки на пергамент, смазать молоком и желтком. Выпекать 25-30 минут при 150 градусах.
Готовые булочки посыпать пудрой и поскорее пить чай!

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Погода
​Погода 14 августа
Общество
Гороскоп на 14 августа
Общество
Суд разрешил череповецкой оперной приме не исполнять шансон
Общество
Список домов в зонах ЧС внесут в Единый госреестр недвижимости
Спорт
Борьба за «Кожаный мяч» развернется в Соколе
Общество
В Вологде ищут место для памятника Христофору Леденцову
Криминал
Суд отправил сокольчанина в колонию за поджог жилого дома
Экономика
Печальный рекорд: долги россиян банкам — самые большие за 20 лет
Общество
В России расширят перечень лекарственных препаратов для льготников
Общество
Новая зона отдыха «Купеческий дворик» появилась в Устье
Экономика
Россия может остаться без белорусского картофеля и молочных продуктов
Общество
Гаишники начали штрафовать водителей за багажники на крыше автомобиля