​Суп из семи круп

Россияне стоят на втором месте в мире по поеданию супов. Мы уступаем первенство лишь китайцам. Слово «суп» имеет латинские корни и означает «отвар с размоченным в нем хлебом». Отваром в древние века называли мясные, рыбные и овощные бульоны. Кстати, сегодня, 5 апреля, Международный день супа. И отметим мы этот праздник, приготовив крупяной суп.

Ингредиенты:

  • крупа перловая - 25 гр.;
  • крупа овсяная - 25 гр.;
  • крупа пшеничная - 25 гр.;
  • рис - 25 гр.;
  • вода - 1,5 л.;
  • морковь - 100 гр.;
  • картофель - 150 гр.;
  • куркума молотая - 1/4 ч.л.;
  • хлеб белый;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Все крупы тщательно промыть под проточной холодной водой. Вода должна стать прозрачной. Выложить крупы в кастрюлю и залить 1,5 литрами воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, прикрыв крышкой, 30 минут. Кстати, чтобы ускорить процесс варки круп, их можно предварительно замочить в холодной воде на полчаса.

Морковь и картофель порезать некрупным кубиком. В кастрюлю с крупами выложить морковь и картофель, посолить по вкусу и добавить куркуму. Варить на медленном огне 25-30 минут до готовности круп.

Белый хлеб порезать на небольшие кубики. Хорошо разогреть сковороду и высыпать на неё хлеб. Готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока кусочки хлеба не станут золотистыми со всех сторон.

Крупяной суп готов! Подавать с сухариками, по желанию, можно добавить сметану.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Происшествия
За ДТП с четырьмя погибшими верховажцу грозит до 15 лет заключения
Происшествия
Череповецкие полицейские эвакуировали шесть человек из горящего дома
Афиша
Вологжан научат ораторскому мастерству в «Книжном экспрессе»
Культура
22 спектакля поборются за звание лучшего в фестивале «Вологодчина театральная»
Общество
Образование по-вологодски: как котируются наши вузы на уровне страны
Общество
Роспотребнадзор учит выбирать правильные арбузы
Общество
14-й мировой рекорд установил вологодский спортсмен Михаил Суриков
Общество
Кладбище XVI века обнаружено на территории вологодского кремля
Экономика
До 15% снижен первоначальный взнос по льготной ипотеке
Криминал
800 000 рублей перевела мошенникам жительница Устюжны
Общество
«Вологодский язь» Виктор Гончаренко отпраздновал День ВДВ купанием в реке
Афиша
Вологодский «Резной палисад» предлагает поиграть в куклы