​Стю с фасолью

В Великобритании такой густой наваристый суп любили не только бедняки, но и аристократы. Что может быть лучше в осенние слякотные вечера, чем тарелка горячего ароматно супа, который подарит вам тепло и уют на душе.

Английский стю с фасолью

Ингредиенты:

Говядина - 500 г;

мясной фарш (свиной или говяжий) - 150–200 г;

морковь – 2 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1–2 зубчика;

красная фасоль - 0,5 стакана;

зеленый горошек замороженный или консервированный - 0,5 стакана;

стручковая фасоль, свежая или замороженная - 1 стакан;

картошка - 2–3 шт.;

соевый соус - 4 ст. л.;

томатная паста – 3,5 ст.л.;

соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду.

Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.

Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.

Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (1,5 ст.л.) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.

Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Погода
До свидания, лето: синоптики дали грустный прогноз на эту неделю
Спорт
Гонщик из Самары стал абсолютным победителем вологодского веломарафона
Культура
Редкие экспонаты из стекла выставили в одном из музеев области
Происшествия
Массовая гибель ершей зафиксирована в Белом озере
Афиша
Квест-игра «Моя Вологодчина» напомнит о военных страницах жизни родного края
Общество
Дом купца Никуличева будет восстановлен в селе Устье
Общество
Тотемские звонари созвонились с Русской Америкой в День города
Общество
Охотник застрелил волка в окрестностях Вытегры
Происшествия
Вологжанку наказали за драку в день влюбленных
Происшествия
Полицейский пес вернул 5-летнего череповчанина в семью
Афиша
«Роковая встреча» Ван Гога и Гогена ожидается в вологодском музее
Общество
Гороскоп на 11 августа