​Сладкий перец против плохого настроения

Болгарский перец — любимец наших соотечественников. На российском столе его можно встретить довольно часто. И не зря. Ведь он незаменим при сахарном диабете, упадке сил, бессоннице и депрессии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудка. Научные исследования показывают, что сладкий перец — прекрасное успокаивающее средство, он повышает настроение, помогая организму вырабатывать серотонин. Его сок рекомендуется пить для здоровья волос и ногтей. Этот овощ богат ликопином, природным антиоксидантом, омолаживающим и оздоравливающим организм. А по содержанию аскорбиновой кислоты, замедляющей процессы старения и укрепляющей иммунитет, перец превосходит черную смородину и лимон. Полезен он также как профилактика остеопороза и онкозаболеваний, улучшает пищеварение.

Мы предлагаем вам вкусный вариант перца, фаршированного картофелем.

Ингредиенты:

перец болгарский красный - 2 шт.;

картофель - 4 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

яйцо куриное - 4 шт.

лук зеленый - 3-4 пера;

масло растительное - 3 ст. л.;

соль, перец - по вкусу;

листья салата - 2 горсти.

Приготовление:

Вымыть перцы и разрезать их пополам. Удалить семена, каждую половинку посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Поместить перцы на противень и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Почистить и мелко нарезать чеснок и лук. Картофель также почистить и нарезать тонкими кружочками. В сковороде с маслом обжарить лук и чеснок, а затем добавить картофель. Жарить, регулярно помешивая, до полуготовности.

Вынуть перцы из духовки и нафаршировать их картофелем. Запекать около 20 минут, затем снова вынуть противень и на каждый перец разбить по одному яйцу. Поставить обратно в духовку и запекать 5-10 минут, в зависимости от того, какую степень прожарки яйца вы предпочитаете.

Перед подачей блюдо посолить, поперчить и посыпать нашинкованным зеленым луком. Подавать на листьях салата.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Общество
Гороскоп на 6 августа
Погода
Погода 6 августа
Афиша
На выставку уникальных авторских игрушек приглашает музей Великого Устюга
Экономика
Насколько упадут доходы бюджета Вологодской области в результате пандемии
Общество
Перинатальный центр откроется на Вологодчине уже в этом году
Общество
260 километров по воде: вологодские школьники сплавляются от Белозерска до Вологды
Общество
Охота на боровую и полевую дичь открылась в Вологодской области
Криминал
В Череповце вор по ошибке украл из магазина компьютерный блок вместо кассы
Общество
Врачи обогнали шахтеров и пожарных в рейтинге опасных профессий
Общество
«Большой брат» следит за всеми: электронные паспорта уничтожат частную жизнь
Афиша
Вологодский экскурсовод расскажет о своей любви к старинным деревянным домам
Общество
Череповец почти догнал Вологду по количеству заболевших COVID