Цветаевский яблочный пирог

Это один из самых популярных яблочных пирогов! Готовится пирог очень просто, получается очень нежным и настолько вкусным, что съедается в один миг! Ингредиенты для пирога самые простые, так что готовить его можно хоть каждый день!

О происхождении названия этого десерта кулинары спорят до сих пор. Наиболее достоверной кажется версия, которая связывает этот пирог с родом Цветаевых, тем самым, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева. Упоминание яблочно-сметанного пирога встречается на страницах воспоминаний Анастасии Цветаевой, сестры поэтессы. Этот десерт в воспоминаниях называется «выпечкой со сметаной».

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 2 стакана;
  • сметана – ½ стакана;
  • сливочное масло - 150 гр.;
  • сахар - ½ стакана;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Для заливки:

  • сметана – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука - 2 столовых ложки.

Для начинки:

  • яблоки, малина, груши — что угодно.

Приготовление:

Смешать сахар со сметаной, добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло, тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто — оно очень эластичное и приятно бархатистое на ощупь.

В форму с высокими бортами выложить тесто на дно и сформировать стенки высотой сантиметра три. Пусть лежит, привыкает к форме.

Смешать все ингредиенты заливки и взбить венчиком. Распределить начинку по поверхности пирога, залить заливкой. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать час.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Общество
Новый трамвай в Череповце назвали спортзалом для кондукторов
Спорт
Сезон уличного баскетбола стартует в областном центре
Афиша
Вологжан приглашают участвовать в «Кубке Брэдбери»
Общество
«Немясо» в России пока не прижилось
Общество
Дополнительный выходной дадут россиянам 40+
Афиша
В День рождения Тотьма устроит онлайн - игру по знанию Русской Америки
Общество
Харовский район признан самым читающим
Общество
Вологдастат начал считать физически активных вологжан
Спорт
Вологжане не смогли забить в первом матче первенства России по футболу
Общество
Врачи объяснили рост заболеваемости COVID в Череповце
Отдохни
Креветочное безумие
Общество
Гороскоп на 6 августа