​Сам ты кюкю

Если вы уже пробовали и английскую яичницу с беконом и пышный французский омлет, то пришла пора азербайджанского кюкю. Кюкю – это такой омлет с зеленью, где по пропорциям зелени должно быть едва ли не больше яично-молочной смеси, которая всего лишь выполняет роль связующего агента, не давая зеленой массе распасться на сковороде.

Рецепт можно разнообразить и добавить обжаренные баклажаны, болгарский перчик, сметану или обжаренный мясной фарш. Блюдо запекается в духовке и вам не нужно лишний раз находиться у плиты, во время готовки не следует открывать духовку, чтобы омлет обрел пышность. Подавать омлет лучше всего со стаканом кефира или ряженки, а вместо хлеба используйте лаваш.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 6 шт.;
  • кинза, укроп, щавель, шпинат зеленый лук – по ½ пучка;
  • помидоры небольшие -3 шт.;
  • сливочное масло - 50 гр;
  • растительное масло - 1 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Разбить яйца, отделив белки от желтков.

В отдельной миске взбить белки до устойчивых пиков, в крепкую воздушную массу.

Отдельно взбить желтки.

Промыть всю зелень и помидоры.

Зелень крупно нарезать и смешать с желтками.

Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить желтковую массу с зеленью на дно.

Нарезать помидоры кружочками, уложить на желтковую массу.

Сверху аккуратно выложить белки и распределить по всей форме.

Запекать в духовке при 180 °C около 15 минут.

Растопить сливочное масло. Готовое кюкю нарезать на порционные кусочки и полить сливочным маслом. Кюкю готов.

Поделиться
Отправить
Класснуть

Другие новости

Общество
Гороскоп на 9 августа
Общество
Почти у 20% россиян нет компьютеров
Афиша
Страшные и фантастические спектакли легендарного театра могут посмотреть вологжане
Происшествия
Водителя выбросило из машины во время ДТП в Вытегорском районе
Общество
Ограниченный концерт: российский рокер намерен в августе выступить в Вологде
Культура
Съемки мистической драмы «Прорицатель» прошли в музее «Семёнково»
Общество
Музей игрушек из киндер сюрпризов хочет организовать депутат ЗСО Денис Долженко
Криминал
Житель Великого Устюга напал на полицейского с косой
Общество
Минприроды решило завязать с мусоропроводами
Экономика
Вологодские строительные компании предлагают зарплату больше, чем ожидают рабочие
Криминал
Бабаевец получил больше двух лет «строгача» за кражу двух поросят и грабеж
Общество
44,9 млн рублей выделено череповецкому колледжу на создание мастерских